Du goût comme écart et différenciation : A propos de l’exposition Matisse,...
Notes et hors pistes, à propos de l’exposition Matisse, Paires et Séries, actuellement au centre Georges Pompidou. Du goût comme écart et différenciation . Au sein de chaque culture, pour chaque...
View ArticleComme la musique, la cuisine est un art du Temps : Brève synthèse sur la...
Chacun a pu faire l’expérience de la difficulté à parler du goût. Dépasser le stade du « mmm… c’est bon ! » pour tenter de cerner les nuances d’un plat, en saisir les qualités particulières … Fuyantes,...
View ArticleLe goût du Combawa (Voyage au jardin des Hespérides, suite)
« Voyage au jardin des Hespérides » : le 19 novembre 2013, une performance inspirée des agrumes Bachès proposait aux 150 personnes réunies dans le cadre onirique de la maison Kenzo d’effectuer un...
View ArticleLe goût du Citron Caviar (Voyage au jardin des Hespérides, suite)
A lire en préambule : Agrumes Bachès : Voyage au jardin des Hespérides. . © Caroline Champion . CITRON CAVIAR, Microcitrus Australasica . L’ESSENCE DU FRUIT En Australie, son pays d’origine, il est...
View ArticleLe goût du Yuzu (Voyage au jardin des Hespérides, suite)
A lire en préambule : Agrumes Bachès : Voyage au jardin des Hespérides. . . © Caroline Champion YUZU, Citrus junos L’ESSENCE DU FRUIT Avec ses allures de clémentine, sa peau hésitant entre le vert et...
View ArticleAgrumes Bachès : Voyage au jardin des Hespérides
Quand les parfums, les couleurs, les saveurs se répondent…. Si, d’Homère à Ovide, la pomme d’or a bien été identifiée comme étant un agrume, la question de son goût n’en est pas résolue pour autant....
View ArticleLe goût de la Main de Bouddha (Voyage au jardin des Hespérides, suite)
A lire en préambule : Agrumes Bachès : Voyage au jardin des Hespérides. . © Caroline Champion MAIN DE BOUDDHA, Citrus Digitata L’ESSENCE DU FRUIT Fruit étrange, à l’improbable forme digitée, la Main...
View ArticleForts fromages de fermage (Eloge du pourri, extrait)
Il existe une version domestique du champignon : le fromage. En matière de « pourri », de l’oreille de judas à la tête de moine, il n’y a qu’un pas… Ils participent tous deux de cette oscillation entre...
View Article« Des goûts et des couleurs » : une performance-conférence au Musée Picasso...
« Orange : est-ce une couleur ? Est-ce un goût ? La couleur a-t-elle le goût du fruit ? De la table au tableau, l’esthétique de Picasso nous propose une vision sensible du monde, dont les modulations...
View Article(Re) découvrir le Nouveau Monde : performance à la Fondation Mona Bismarck
De la tomate au chocolat, en passant par la dinde, les courges, haricots ou pommes de terre, innombrables sont les produits issus de la découverte de l’Amérique qui ont pris place dans la gastronomie...
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